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肉掛車?yán)洳剀嚨倪\(yùn)輸情況

來源:肉掛車?yán)洳剀噺S家  發(fā)布時間:2018-10-30   點(diǎn)擊量:1760

      民以食為天,現(xiàn)在很多人對吃的要求都有所提高了,像一些肉類和海鮮類的供應(yīng)是非常的龐大,為了保持肉類的鮮,冷藏肉掛車的需求變多了。肉掛車的運(yùn)輸情況是怎樣的?下面拜爾冷鏈跟大家了解一下:
      (1)全年各季度都有運(yùn)輸線,其裝車作業(yè)一般在專用線內(nèi)進(jìn)行;
      (2)運(yùn)輸全程要求較低的溫度;
      (3)除出口凍肉采用包裝外,國內(nèi)運(yùn)輸一般不加包裝。
      運(yùn)輸?shù)膬鋈鈶?yīng)肉體堅(jiān)硬,用硬物敲擊時能發(fā)出清脆的響聲,肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃。外表用手指或溫?zé)嵛矬w接觸時能由玫瑰色轉(zhuǎn)為紅色,血管呈石灰光澤,氣味正常。發(fā)現(xiàn)有 發(fā)軟、色暗褐或有霉斑、氣味雜腥等現(xiàn)象的凍肉不能承運(yùn)。承運(yùn)溫度低于-8℃。
      應(yīng)使用冷藏肉掛車裝運(yùn)。,車內(nèi)應(yīng)保持-9℃~12℃。加冰肉掛車裝運(yùn)時,冰中加鹽熱季20%~25%,溫季15%~20%,寒季10%~15%。